Servus zusammen, mein Name ist Roman Kadletz

Ich bin ein gebürtiges Münchner Kindl, leidenschaftlicher Angler, Snowboarder und natürlich Koch. Nachdem mir die Liebe zu gutem Essen praktisch in die Wiege gelegt wurde und sich meine Hingabe zum Kochen in den vergangenen Jahren immer mehr herauskristallisiert hat, habe ich mich dazu entschieden den Schritt als selbstständiger Koch zu wagen und meine Leidenschaft zum Beruf zu machen.... jeden Tag aufs Neue mit sehr großer Freude und viel Liebe zum Detail.

Neben meiner Teilnahme an diversen Kochshows wie „Das perfekte Dinner“ (VOX) der ZDF „Küchenschlacht“ und „The Taste“ (Pro7) hatte ich zudem die Möglichkeit kulinarische Reisen durch unterschiedlichste Küchen anzutreten, die mich allesamt sehr inspiriert und meine Fertigkeiten als Koch auf eine für mich andere Ebene gehoben haben. Geprägt wurde mein asiatisch- europäischer Kochstil durch die folgenden Stationen:

• Le Chef, Zürich (Meta Hiltebrand)
• The Grill, München
• Rocca Riviera, München
• Brasserie Colette, München (Tim Raue)
• Henssler & Henssler, Hamburg (Steffen Henssler)
• Restaurant Rosin, Dorsten (Frank Rosin)
• Osaka Tonkichi Nozawa Onsenmmura, Japan
• Crowbar, Vancouver
• Hochreiters Haxnbraterei, München